파스타의 무한변신, 새로운 맛을 찾아서~!
2011.06.30
[머니투데이 강동완 기자]2030 여성들이 외식업계의 주체로 떠오르면서 외식업계에서는 여성들의 입맛을 사로잡기 위한 메뉴개발이 한창이다.
그 중에서도 유명 외식 브랜드와 식품업계에서 빠지지 않고 등장하는 메뉴가 있으니 파스타가 바로 그것.
이탈리아의 대표 메뉴인 파스타는 그 유명함만큼이나 면과 소스가 다양해 선택의 폭이 넓다. 더욱이 주변에서 쉽게 구할 수 있는 제철재료를 이용해 여러 종류의 소스와 버무려 쉽고 간편하게 만들 수 있어 외식뿐만 아니라 가정 별식으로도 많은 이들이 찾는 메뉴이다.
이러한 인기에 힘입어 최근 외식업계에서는 이색파스타와 가정식 파스타 패키지 출시로 여심을 적극 공략하고 있다.
여성 감각의 그릴&샐러드 레스토랑 애슐리(www.myashley.co.kr)의 박정훈 브랜드장은 “패밀리 레스토랑을 찾는 주 고객층이 젊은 여성 고객들임을 감안해 몸매관리와 건강에 도움이 되는 식재료를 가지고 파스타 메뉴를 만들고 있으며, 얼마 전 출시한 ‘먹물 파스타 샐러드’는 항암효과가 우수하고 피로회복에 좋은 타우린이 포함된 오징어 먹물로 맛을 내어 여성 고객들이 즐겨 찾는 메뉴다” 고 소개했다.
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