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[기획자료]

모임 속 다양한 입맛 맞추랴 추운 날씨에 건강 챙기랴∙∙∙ 겨울 시즌 메뉴로 걱정 끝!
외식업계 겨울 시즌 메뉴로 든든하고 따뜻한 월동 준비 이상 無

-     다양하고 풍성한 종류로 구성된 겨울 시즌 메뉴로 골치 아픈 연말모임 메뉴 선정 걱정 끝

-     지속되는 한파에 체온을 상승시켜주는 따뜻하고 깊은 국물의 탕 요리 인기

-     겨울철 저하된 면역력, 비타민 풍부한 과일, 채소 활용한 디저트 즐기며 맛과 건강 동시에 공략

(2014.12.10) 차가운 바람에 몸과 마음까지 움츠려지는 계절, 겨울이 본격적으로 시작됐다. 날씨는 춥지만 크리스마스, 연말 등 챙겨야 할 날도 많아 어느 때보다 바쁘고 정신 없는 시기이다. 특히 추운 날씨에 송년회 등 모임에서 과도하게 음주를 즐기면 건강에 악영향을 끼칠 뿐이다. 외식업계에서 준비한 다양하고 풍성한 겨울 시즌 메뉴로 즐거운 연말 모임은 물론 ‘건강하고 맛있게’ 겨울을 즐겨보자.

u  모임 잦은 연말, 다양한 입맛도 고려하고 풍성하게 즐길 수 있는 메뉴 선택이 중요!

한 해를 마무리하고 또 새로운 한 해를 맞이하는 연말연시는 1년 중 모임이 가장 많은 시기이다. 바쁜 일상 생활 속에 만나지 못했던 사람도 송년회나 크리스마스, 연말 파티에서 반갑게 조우한다. 이 때 빠질 수 없는 것은 바로 맛있는 식사. 참석한 사람들의 각양각색의 입맛에 맞고 흥겨운 분위기를 돋울 수 있는 풍성한 겨울 시즌 메뉴를 선택해 보는 것은 어떨까?

아메리칸 그릴 & 샐러드 애슐리는 2014년 겨울을 맞아 가족, 친구, 연인과 함께 다양한 메뉴를 더욱 풍성하게 즐길 수 있도록 ‘해피 모먼트 위드 애슐리(Happy Moment with Ashley)’라는 콘셉트의 겨울 신메뉴를 새롭게 선보이며 고객들에게 호평을 얻고 있다. 애슐리의 2014 겨울 신메뉴는 주요 재료, 조리법 등을 다양하게 구성해 고객 취향과 선호에 맞게 선택의 폭을 넓혀 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 계란에 양파, 햄, 베이컨을 넣어 오븐에 구워낸 후 썬드라이토마토를 올린 브런치 스타일의 ‘햄튼 프리타타’, 매콤달콤한 소스에 고단백, 저칼로리의 닭살코기가 조화를 이루는 '컨츄리 스파이스 찜닭', 으깬 감자에 독일식 소시지와 양파 크러스트가 믹스된 '도이치 매쉬드포테이토', 매콤한 페퍼론치노와 홍합이 어우러진 깔끔하고 담백한 겨울철 별미인 벨기에식 ‘홍합 스튜’ 등 애피타이저부터 디저트까지 식사 순서대로 메뉴를 추가해 풍성함을 더했다.

또한 고객들의 의견을 반영해 애슐리의 대표 메뉴를 언제, 어디서든 즐길 수 있도록 테이크아웃 가능한 TO-GO 메뉴에 크리스마스, 연말 파티에 어울리는 '진한 초코 브라우니 케이크', '촉촉 치즈 케이크'를 포함시켜 눈길을 끈다. 식당이 아니라 홈파티를 준비하는 고객들은 진한 리얼 초콜릿 가나슈로 아이싱한 부드러운 초코 시트의 '진한 초코 브라우니 케이크'와 부드러운 식감과 진한 치즈의 풍미가 입안에서 깊이 느껴지는 애슐리 대표 디저트인 '촉촉 치즈 케이크'를 12,900원, 9,900원이라는 합리적인 가격에 애슐리 매장에서 구매할 수 있다.

한국 피자헛은 겨울 시즌 한정 메뉴로 '트리 박스'를 출시했다. 트리 박스는 크리스마스 트리를 연상시키는 녹색 박스를 피자와 치킨, 샐러드까지 세 가지 요리를 한번에 즐길 수 있도록 3단으로 구성한 것이 특징이다. 트리 박스의 1층 상자에 들어있는 더 스페셜 피자는 쫄깃한 찰도우와 프리미엄 토핑으로 피자헛의 베스트셀러로 손꼽히는 메뉴다. 2층에는 겉은 바삭하고 속의 육즙은 살아 있는 골드 스파이시 윙, 치킨 텐더가, 3층에는 고소한 식감의 리코타 치즈 샐러드로 구성돼 있다.

한국 피자첫 트리 박스는 2015년 1월31일까지 한정 판매되는 스페셜 에디션으로, 각종 모임이 많은 연말 크리스마스 시즌에 가족, 친구, 연인과의 홈파티에서 간편하게 주문을 통해 풍성하게 즐길 수 있다. 가격은 3단 구성에 2만2900원이다.

u 차가운 칼바람에 얼어붙은 몸 따뜻하게 데워주는 국물이 일품인 탕 요리 추천

일시적으로 한파가 소강 상태로 접어 들었다가 주 중반부터 전국 곳곳에 눈과 비가 내리면서 주말까지 한파가 지속될 예정이다. 지속되는 겨울 추위에 우리 몸이 느끼는 체감 온도는 더욱 낮아져 몸을 따뜻하게 데워주는 따끈한 국물 요리를 찾는 사람들이 늘고 있다. 깊고 진한 국물 맛은 얼어붙은 몸을 녹여주고 겨울철 입맛을 돌게 하는데 제격이다.

딘타이펑의 ‘굴탕면’은 급격하게 쌀쌀한 날씨에 지친 고객들에게 제철을 맞은 통통한 굴로 원기를 회복 시켜주고 추위를 달래주고자 선보이는 겨울철 시즌 한정 메뉴다. 원기 회복에 좋은 겨울철 대표 보양 식재료인 '굴'을 이용해 시원한 국물맛이 일품인 면 요리로 굴 특유의 비릿한 맛을 잡기 위해 된장과 닭육수, 돈사골 등을 우려낸 육수를 사용했다. 또 청경채, 사천고추, 청량고추 등을 넣어 감칠맛을 더했다. 가격은 14,000원이다.

한식 도시락 브랜드 본도시락에서는 겨울을 맞아 시원한 국물 맛이 일품인 '황태홍합국'을 새롭게 선보였다. '황태홍합국'의 주재료인 홍합은 맛과 영양이 최고치일 뿐만 아니라 요오드 등의 미네랄이 풍부해 요즘처럼 바람이 차고 공기가 건조할 때 섭취하면 피부 관리에 효과적이다. 또한 칼슘, 인, 철분 등의 함유량이 높아 빈혈이 있는 사람들에게 좋다. 또한 황태는 간을 보호해주는 메타오닌 등 아미노산이 풍부해 연말을 맞아 연일 이어지는 술자리로 지친 속을 달래는데 좋다. 국만 구입할 때에는 3,300원, 밥이 함께 제공되는 단품은 4,300원, 특선 반찬 4종이 포함된 세트 메뉴는 6,100원이며 전국 본도시락 매장에서 구입 가능하다.

u 기온만큼 떨어진 체내 면역력, 비타민 풍부한 디저트로 맛있게 Up!

급격하게 낮아진 기온은 체내의 면역력과 생체리듬을 조절하는 멜라토닌 분비가 급속하게 저하돼 독감과 같은 전염성 질환이나 우울증, 불면증 등에 걸리기 쉽다. 이럴 때에는 비타민과 항산화 성분이 풍부한 과일, 채소 등으로 영양을 보충해 누적된 피로를 해소시키고 활력을 더하면 좋다. 특히 최근에는 디저트 메뉴에 대한 인기가 뜨거워지면서 겨울철 건강 관리에 좋은 과일과 채소를 주 재료로 한 디저트가 연이어 출시되고 있다.

더카페에서는 겨울을 맞아 '딥 고구마라떼'와 '벨벳 펌킨라떼'를 한정으로 판매한다. '딥 고구마라떼'는 풍부하게 들어간 고구마 페이스트로 깊고 진한 고구마 맛에 부드러운 우유 거품이 완벽하게 조화를 이루는 더카페의 겨울 대표 시즌 음료다. ‘딥 고구마라떼’의 주요 재료인 고구마는 비타민과 식물성 섬유질이 풍부해 겨울철 추위 때문에 약해지는 기력 회복에 탁월하며, 신진대사를 활발하게 하는데 도움이 된다. 또한 '벨벳 펌킨라떼'는 부드러운 우유 거품에 달콤한 호박 페이스트가 더해져 진하면서도 텁텁하지 않은 깔끔함이 느껴지며, 아몬드 슬라이스 토핑으로 마무리 돼 씹는 맛을 더했다. 호박에 함유된 카로티노이드와 베타카로틴은 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 몸의 면역력을 강화시켜줘, 겨울철 저하된 체력을 보강하는데 도움을 준다. 가격은 딥 고구마라떼, 벨벳 펌킨라떼 모두 3,500원이다.

설빙의 '프리미엄 생딸기 설빙'은 겨울 제철 과일인 딸기와 부드러운 치즈케이크, 설빙만의 특별한 생크림을 한꺼번에 맛볼 수 있는 메뉴다. 지난 봄에 출시되었다가 고객들의 인기에 힘 입어 업그레이드 재출시된 '프리미엄 생딸기 설빙'은 피로회복, 면역력 증가, 피부 미용에 효과적인 생딸기를 풍부하게 사용해 맛과 영양을 모두 잡았다. 가격은 12,000원이다.

별첨 이미지 – 애슐리 2014 겨울 시즌메뉴

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