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보도자료

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재료간 콜라보레이션으로 소비자 입맛 돋우는 외식업계등록일 2013-09-25

소비자들에게 큰 사랑을 받고 있는 외식업계 메뉴들을 살펴보면 공통점은 하나같이 다른 메뉴들과 차별화되는 자기만의 특색을 지니고 있다는 점이다.

최근 외식업계는 제품 고유의 특색을 살리는 재료와 함께 새로운 재료를 접목시켜 제품의 개성을 살리고 제품의 맛과 모습을 화려하고 다채롭게 꾸미는데 주력하고 있다.

새로운 재료와의 조합으로 제품의 맛과 개성, 모두를 잡겠다는 전략으로 개성을 중요시하는 소비자들의 취향을 고려한 것으로 풀이된다. 이러한 전략은 경쟁업체와 비슷한 제품군에서 소비자들의 관심을 사로잡고 독보적인 위치를 선점하는 데에도 큰 역할을 담당하고 있다.

육즙 가득 쇠고기 패티와 마늘&양파와의 향연, 버거킹 ‘크레이지갈릭스테이크버거’
버거킹에서 출시한 ‘크레이지갈릭스테이크버거’는 제품 명칭만큼 풍부한 쇠고기량을 내세우고 있다.

순쇠고기 패티 함량을 90g에서 110g으로 높여 쇠고기의 풍부한 맛과 육즙을 자랑하며 기존 버거에서는 볼 수 없었던 구운 양파와 마늘칩 토핑이 함께 구성되어 있어 수제 햄버거 부럽지 않은 맛으로 제품의 퀄리티를 내세우고 있다

미국 캘리포니아의 맛을 느껴라! 애슐리 ‘씨애틀 포테이토 샐러드’
외식업체 애슐리에서 선보이고 있는 ‘씨애틀 포테이토 샐러드’는 아보카도를 활용한 미국 서부 해안 지역 음식을 재해석한 여름 시즌 메뉴이다. 캘리포니아의 풍부한 일조량과 온화한 기후에서 자란 식재료의 풍미를 느낄 수 있는 제품으로 고소한 마요네즈 드레싱을 사용해 아보카도의 풍미를 더했고 국내산 삶은 감자와 삶은 계란, 게살을 버무려 담백하고 고소한 맛을 강조했다. 평소에 쉽사리 접할 수 없었던 제품으로 한여름의 입맛에 새로운 경험을 선사하는 메뉴이다.

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